六大茶類，喝茶第幾泡滋味最佳

時間：2021-06-09 來源：茶葉茶藝

　　喝茶是一件身心都能夠得到放松的事情，而茶的種類又有多種，每位壺友愛茶不一，泡茶喝茶的方式也不盡相同，甚至于喝茶喜歡喝到第幾泡都有著顯著的區別，那么在茶葉的六大茶類中，究竟喝茶第幾泡滋味最佳呢？

　　首先，茶葉的六大茶類，在這里先明確一下：紅茶，綠茶，青茶，黃茶，黑茶，白茶

　　紅茶屬于全發酵茶，一般用沸水沖泡。多數人喝紅茶喜歡長時間浸泡，（小道消息稱）長時間浸泡的紅茶能夠發揮其特有的營養價值，而且在沸水的沖泡下，能促進紅茶中有益成分的析出。

　　所以，一般的紅茶碎，沖泡一兩次當是口感最好的，相對高檔的工夫紅茶沖泡3、4次為佳。紅茶的精華基本上在第二泡上，時間上來說，泡3~6分鐘最好。

作為不發酵茶的綠茶，一般三四泡，味道就有些寡淡了，這點經常喝綠茶的人應該有所體會。不同于紅茶，綠茶的溫度最好保持在80℃左右，時間掌控在3分鐘為佳，現泡現飲，一但溫度過高或者時間過長，綠茶中的茶多酚等營養物質就會被破壞，芳香不再。

所以，綠茶最精華最好喝的當屬第2泡、第3泡。

　　青茶屬于半發酵茶，青茶同紅茶一樣，要用沸水進行沖泡。除去第一泡的洗茶，2、3泡過后，茶葉尚未完全舒展，直至第4泡、第5泡的時候，茶的精華才完全出來，此時的茶是最好喝的。再如鐵觀音7泡仍有余香。

　　所以，青茶耐泡，可以多泡幾次。品質較好的烏龍茶可以泡到7泡、8泡的樣子，時間上為2~5分鐘適宜。

黑茶是后發酵茶，它可以邊儲藏邊發酵，越陳越香（一定時間內），普洱最為明顯。黑茶沖泡時，要用沸水進行沖泡，第一遍進行沖洗，后續的沖泡時間最好的2~3分鐘之內。像是普洱茶古樹茶，十余次之后仍有余香，但是一般而言，茶的精華是在第三泡時析出，此時的口感等最好，但是到第5泡、第六泡的時候仍有余香存在，十泡之后略有回味。

所以，對于黑茶而言，三四泡時是最好的，香好味也好。